Confira a safra de legumes e tubérculos do mês de agosto

Você sabia que os alimentos ultraprocessados não fazem mal apenas para o nosso corpo? Segundo informações do Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, a sua produção, distribuição, comercialização e até o consumo, afetam negativamente a nossa cultura, vida social e meio ambiente, prejudicando a nossa saúde e bem-estar de uma forma também indireta.
Normalmente, as marcas, embalagens, rótulos e os próprios alimentos ultraprocessados são iguais ou muito parecidos em todo o mundo. As mais famosas utilizam campanhas publicitárias agressivas e lançam produtos todos os anos, gerando uma falsa sensação de diversidade. Isso faz com que, principalmente os mais jovens percam o interesse pelas culturas alimentares genuínas.
Além disso, os alimentos ultraprocessados não possuem a necessidade de qualquer preparação e podem ser consumidos em qualquer hora e em qualquer lugar. Com uma justificativa de praticidade, nós não precisamos mais preparar, servir e compartilhar a comida. Não temos hora fixa para comer e podemos fazer isso enquanto fazemos outras atividades como ver televisão, trabalhar, andar e dirigir. Aquele momento da refeição em família ou entre amigos se perde e nossa vida social fica prejudicada.
Fundamentais na alimentação diária, os legumes e tubérculos são muito importantes para ajudar a fortalecer o sistema imunológico e a manter o funcionamento do sistema digestivo adequado. Também são versáteis e podem ser consumidos de diferentes formas, sejam em sucos, saladas, cozidos, assados, em purês ou sopas, por exemplo.
Vale ressaltar que consumir alimentos da safra, como esta: abóbora japonesa; abobrinha italiana; abobrinha brasileira; batata doce amarela; berinjela conserva; cará; ervilha comum; ervilha torta; inhame; mandioca e  mandioquinha, também são opções mais saudáveis e baratas, já que eles possuem melhor qualidade nutricional, com menos aditivos químicos e agrotóxicos. Dê preferência aos alimentos orgânicos, se possível. Fonte: capital.sp.gov.br