Gastronomia

A Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo encerrou o funcionamento de atendimento do Bom Prato aos finais de semana a partir do início do mês de novembro. A Coordenadoria de Segurança Alimentar e Nutricional (COSAN), responsável pelo programa Bom Prato, realiza constantemente estudos e análises de demanda …

Ingredientes do Ragu: 500g de linguiça de pernil fresca 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 1 talo de salsão picado 1 cenoura média picada 1 dente de alho picado 1/2 xícaras (chá) de vinho branco seco 1 lata de tomates pelados amassados 3 xícaras (chá) …

Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico 2 litros de água 1 xícara de salsa picada 1/2 xícara de coentro picado 1 xícara de cebola branca picada 1/2 xícara de hortelã picada 2 colheres (sopa) de alho 1 colher (chá) de páprica picante 2 colheres (chá) de cominho 2 colheres (chá) de …

Ingredientes da Calda: 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal ½ xícara (chá) de calda de abacaxi ½ xícara (chá) de uvas passas pretas 3 colheres (sopa) de cachaça de qualidade Ingredientes do Arroz Doce: ½ …

Ingredientes: 1 colher (sopa) de bacon picado Azeite de Oliva 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 cenoura média em cubo (sem casca) 1 e 1/2 xícaras (chá) de lentilha 2 folhas de louro 3 colheres (sopa) de passata de tomate 4 xícaras (chá) de água Sal …

Ingredientes: 300g (3 xícaras médias) de farinha de trigo 120g (1 xícara média) de açúcar refinado 1 pacote de fermento biológico seco Água morna 1 ovo 3 colheres (sopa) de nata 1 pitada de sal Canela moída a gosto Noz moscada moída a gosto Para a farofa: 1 xícara de …

Ingredientes: 200 g de manteiga 250 g de açúcar mascavo 150 g de açúcar branco 450g de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres de sobremesa de essência de baunilha 1/2 colher de sopa de fermento em pó 2 ovos 250 g de gotas de chocolate Modo de …

Ingredientes para a Calda: 4 laranjas 3 folhas de louro 12 grãos de pimenta-do-reino 2 e 1/2 xícaras, aproximadamente, de azeite de oliva extravirgem 3/4 de xícara de vinho branco seco 2 colheres (chá) de sal grosso Ingredientes para o Filé Suíno: 1 kg de filé mignon suíno 8 rodelas …

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 xícara (chá) de açúcar 4 ovos separados Casca ralada de uma laranja 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de maisena 1 colher (chá) de fermento em pó Açúcar confeiteiro para …

Ingredientes da Carne: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg ) 2 dentes de alho cortados ao meio 2 cubos de caldo de carne sabor costela 1 lata pequena de extrato de tomate 1 pacote de sopa de cebola …